 |
Her finder du
tips om hvor du kan købe 'the good stuff', samt opskrifter
på alverdens lækre retter, fra sønderjydske
solæg over russisk rødbedesuppe til Massaman
Curry - funky muslimsk karryret med græskar fra det
sydlige Thailand. |
 |
Addis
Mesob - antallet af afrikanske restauranter stiger
og stiger! Etiopiske Addis Mesob på Fredensgade 11 på
Nørrebro er en ud af fire afrikanske restauranter i
København. Læs mere > |
 |
Shawarma...
Du kan få makværk til spotpris eller du
kan betale lidt mere og få den ægte vare - læs
hvor! > |
 |
Mama
Africa - afrikansk restaurant på Griffenfeldsgade
i København. Kwame Adams byder velkommen... > |
 |
Birkedram.
+ pil, eg, fyr. Flere og flere oplever glæden
ved at krydre deres egen snaps. Overrask vennerne med én
de helt sikkert ikke har prøvet før. > |
 |
Killer
Smoothies. Der skal meget til at slå en frisklavet
smoothie på en varm sommerdag - det skulle da lige være
en suco de acai a la carioca, men det er så til gengæld
ikke så nemt at opstøve her på egnen...
Go smooth yourself... > |
 |
Syltede
agurker. Jeg er opvokset med min mors fabelagtige
syltede agurker, og det er aldrig lykkedes mig at købe
mig til noget, der kunne komme op på siden af dem...
Lav dem selv... > |
 |
Rom.
Læs om den rom der af mange betegnes som verdens
bedste: 'rhum agricole' fra de franske antiller. Læs også
notater smagning af mere end 12 slags rom. > |
 |
Chili.
Læs om hvor chili kommer fra, hvilke typer der er stærkest
og find links, opskrifter og gode råd. > |
 |
Le
Tam Tam - afrikansk mad ud af huset. Celestine Fouda
Hernandez byder på specialiteter fra Cameroun... -> |
 |
Gode
slagtere. Der er ikke mange af dem tilbage i Danmark...
Men her har du en liste over nogle af de slagtere der ikke opfatter
saltvandspumpen som deres stolteste redskab. > |
 |
Caribisk
rom. Djembes tidligere musikredaktør, Peter
Krog, har foruden caribisk musik også en passion for
god rom fra øerne. Læs hans udbredelser om drikken,
der kan være en 'formildende omstændighed' ved
færdselsuheld - i Caribien... > |
 |
Spicy
Caffe Latte. Når caffe latten bliver en daglig
nydelse kan det være rart at sætte lidt variationer
på. Krydderier som kanel, vanille og - ja CHILI - giver
gode resultater... > |
 |
Massaman
Curry med græskar. Du går forbi supermarkedet
og ser de enorme græskar. Men aner ikke rigtig hvad
du skal bruge dem til. Sydthailand har svaret! > |
 |
En kommentar
om billige fødevarer. Skrevet af Christian Coff,
ph.d. og Danmarks førende mad-etiker. >
|
 |
Pulverkaffe.
Jeg kan blive så rasende når
jeg læser i Restaurant & Café bladet. Nu
er det pulverkaffe hvor danskerne "skal nå at komme
med på vognen". Den vogn som kører non-stop
mod kulinarisk forfald... > |
 |
Formidabel
Tequila. En af de allerstørste tequilaer,
Tapatio Añejo, findes i en butik i København!
Det kom som en glædelig overraskelse for mig at Juuls
Vinhandel på Værnedamsvej, Frederiksberg, faktisk
har flere 100 % blå agave tequilaer. Heriblandt Tapatio
Añejo. Prisen er 450, - for 50 cl. Desuden føres
bla. El Conquistador. |
 |
Ølguide
til København. Her finder du mine anbefalinger
af de bedste butikker og barer med det gode øl. > |
 |
Har du kommentarer til mit site,
hører jeg gerne fra dig :) Send en mail.
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
senest opdateret 12. juli
