Nye danske øl
Til ølfestivalen 2004 i Valbyhallen fik jeg
lejlighed til at smage en række bryg der var nys udslupne
fra brygtankene. Det var en blandet affære. Nogle af
de nyåbnede bryggerier lover rigtigt godt, mens andre
trods spændende ideer måske har brug for lidt
ekstra tid til at udvikle deres brygkunst.
Grauballe Mosebryg - fad
Brygget i stil med skotsk ale. Øllen
er sødmefyldt og mørk i smagen. Der er brugt
en anelse røgmalt. God øl, men jeg savner enten
en mere markant maltsmag eller mere humle-krydring.
Grauballe Honey Gold - fad
En lys ale med tasmansk honning. Det første
der slår mig, er den imponerende skumhat øllet
er pyntet med. Det vidner om solid humlekrydring. Øllet
er krydret med aromahumle og har en god, fyldig balance i
smagen.
Wintercoat Boghvede - fad
En mild, men dog skarp og markant lugt af rådne
æg indtager mine næsebor. Ikke just hvad jeg havde
forventet fra en øl som bryggeriet selv beskriver "en
mere forfriskende øl findes næppe". Nå,
men jeg trodser faren og sætter alligevel glasset til
munden. Smagen er umådeligt tyk og mættende, og
den smager heldigvis ikke af æg. Men da den er næsten
helt uden kulsyre bliver øllen, trods interessante
smagsmæssige noter fra boghveden, en noget kvalm oplevelse.
Måske en uheldig version af bryggen? Jeg giver den en
chance til en anden gang. Jeg fik nippet til andre af bryggeriets
øl, som var anderledes behagelige oplevelser...
Wintercoats flaskeøl skulle være at finde i butikkerne
fra midten af august 2004.
Bryggeriet Skands' Humlefryd - fad
Øllen er krydret med rige mål af den tjekkiske
Saaz humle, som Hancock bryggeriet herhjemme bruger til alle
sine bryg. Øllen er dog serveret nogle grader for kold,
så den fremstår bidende skarp da jeg smager den
første gang. Efter nogle graders optøning bliver
resultatet dog mere harmonisk og en frisk bryg med en meget
markant bitterhed viser sig. Skands filtrerer alle deres øl.
Bryggeriets øl er at finde i Irma. En ale er også
på vej og i øvrigt planlægger bryggeriet
at præsentere forbrugerne for 5-6 nye øl om året.
Vestfyen Willemoes Ale -
flaske
Skænket fra en bredskuldret halvliters flaske startede
mit stævnemøde med en overraskende øl.
Selve øllen var ikke i sig selv nogen revolutionerende
nyhed, men mere det faktum at det var Vestfyen bryggeriet
der stod bag. Vestfyen er blevet kendt på discountøl,
men indgik for et par år tilbage samarbejde med Resfsvindinge
om produktion af Ale no. 16 og har nu fået mod på
selv at præsentere kvalitetsøl. Willemoes ale
er brygget med bla brun farin og engelsk lakrids, og er en
mellemfyldig, mørk harmonisk ale med friske frugtagtige
toner. En dejlig overraskelse fra Glamsbjerg som skulle være
i handelen i uge 24 i Kvickly og Superbrugsen.
Carlsberg. Tuborg Chili Prøvebryg. -
fad
Brygget på basis af traveren Tuborg Classic og med tilsætning
af ekstrakt af rød chili. Classic øllen er jo
som den er, noget kedelig vil jeg mene, men chilien tilfører
et overraskende bid i slutningen. Mere bid end jeg havde ventet
fra Carlsberg, men stadig ikke mere end at de fleste kan være
med. En brygger på Carlsberg har smagt bryggen og pønser
på måske at udvikle en porter med en snert af
chili. Jeg synes det er et godt tiltag fra Carlsberg med denne
øl. Spørgsmålet er dog om den når
længere end prøvestadiet. Carlsberg vil på
basis af reaktioner på øllen under ølfestivalen
tage stilling til om den skal sættes i produktion. Jeg
håber vi får den at se i handelen - og gerne med
en lidt mere spændende basis-øl end Classic.
|
<
opdateret 9. april