Det er tre velbevandrede herrer i spiritussens verden, der
har begået den omfangsrige sag ”50 whiskyer du
skal smage før du dør”. Jens Tholstrup
er medstifter af Dansk Malt Whisky Akademi og har tidligere
været Global Brand Manager for Balvenie og Glenfiddich,
Henrik Steen Andersen anmelder vin og spiritus ved Politiken
og Jens Linde skriver om spiritus for Smag & Behag.
Bogen de sammen har skrevet er et 900 gram tungt og 231 sider
langt bud på 50 essentielle whiskyer fra hele verden.
En udgivelse der udvælger 50 essentielle whiskyer man
skal smage, vil altid være en oplagt skydeskive for
kritikere. Nogle vil sikkert protestere over at der overhovedet
er blendede whiskyer med, og sågar grain. Hvad laver
Johnnie Walker dér? Og hvorfor er Port Ellen ikke med?
Om man er enig eller ej, er det ikke desto mindre rigtigt
underholdende læsning, og der er side efter side med
spændende anekdoter som whisky-elskeren kan søbe
i sig, mens hun – eller oftest han – nipper til
sin favoritdram.
Udover de letfordøjelige og underholdende anekdoter
fra whiskyens verden byder bogen også på temmelig
tekniske detaljer omkring whisky-produktionen.
Her vil nogle almindelige læsere måske synes det
bliver lidt indviklet, men omvendt er det potentielt guf for
de mange dedikerede danske whisky-fans, du ved, af typen der
ved hvem der er Master Distiller på Ardbeg netop nu,
hvor Laphroaighs malt stammer fra og hvor Glenmorangies bourbon
casks lå henne i deres tidligere liv.
I slutningen af bogen finder du et mini-leksikon på
65 begreber, der er centrale i whisky-verdenen.
En rigtigt god ide med dette lille opslagsværk, der
igen er præget af, at det er tre vidende gentlemen,
der står bag. Der er dog en enkelt ting... Under opslaget
"Fusel" skriver de – "ildelugtende komponent
i et destillat, der skal frasies den endelige sprit, ellers
smager det ubeskriveligt dårligt".
Denne regel gælder ganske vist for de fleste spiritusproducenter,
i særdeleshed inden for den nordiske snapseproduktionen,
hvor ordet "fuselfri" blev et kvalitetsstempel,
men det kan undre, at forfatterne til denne whiskybog undlader
at gøre opmærksom på, at tilstedeværelsen
af en mindre mængde fusel er med til at kendetegne netop
whiskyen som destillat.
På billedsiden har konceptet været meget stramt;
det begrænser sig stort set til billeder af de omtalte
50 flasker, samt en håndfuld fotos af de tre kritikere,
der stikker næsen i glas. Selvom fotografen har løst
sin opgave på en fint varieret og kreativ måde
– langt fra de kedelige "lige på" standard
billeder man ofte ser i den slags bøger – så
sidder jeg alligevel tilbage med en følelse af at fotos
af smukke gamle træfade, knejsende kobberkedler, vindblæste
destillerier ved den skotske vestkyst, tørveudgravning
– alt dette ville have givet det ekstra, som kunne have
gennemført bogen visuelt.
Alt i alt er "50 whiskyer du skal smage før du
dør" en glimrende og kompetent indføring
i whiskyens verden, med indgangsvinkel i 50 af slagsen, der
på hver deres måde er bemærkelsesværdige.
Konkurrence
Du har chancen for at vinde et eksemplar af denne murstenstykke
bog. For at deltage i lodtrækningen, skal du svare rigtigt
på dette spørgsmål:
"Hvad hedder den skotske ø, der er kendt for
sine kraftigt tørvede og røgede whiskyer?"
Send svaret til mail@mikkelhornnes.dk
senest 2. april 2009. Vinderen får direkte besked.
|
<
